ТОП-КОКТЕЙЛИ по версии друзей Boffo Gallery Bar

Так сложилось, что я люблю крепкие коктейли, поэтому мой выбор — классический Old Fashioned. Он состоит из виски, содовой, биттера и тростникового сахара. Это отличный вариант для тех, кто любит виски, но не в чистом виде. «Правильная» классика делается на бурбоне, но скотч тоже может быть основой.

Любить один из самых популярных коктейлей — большое удобство. Когда я приехала в Барселону, у меня была цель — посмотреть на работу местных баров. Мы были в 12 разных местах, и везде я заказывала Old Fashioned. Я знаю, чего ждать от этого напитка, поэтому могла оценить, как в баре готовят «неавторские» коктейли, насколько правильные пропорции используют. Old Fashioned — это легенда, любой бармен обязан уметь его готовить! Авторские коктейли очень хорошо продаются, но люди все равно чаще заказывают что-то из классики. Не все любят экспериментировать с алкоголем и пить незнакомые коктейли. Но если они предпочитают классику, то знают, что получат ее во всех заведениях.

Конечно, в каждом баре его готовят по-разному: берут за основу 40 или 60 мл виски, у кого-то в состав входят тростниковый сахар или биттер Angostura, а кто-то заменяет их аналогами или вовсе не использует. В нашем меню, например, помимо основного, есть еще коктейль Old Fashioned №2 и Old Fashioned Cherry с домашним вишневым сиропом. Гости понимают, что это наша вариация классики, но основа, в принципе, везде одинаковая.

Мой любимый коктейль — Nashi. Даже само название очень привлекает! Елизавета рассказала, что на японском языке это означает «груша». Сам коктейль свежий, фруктовый, на основе водки. Я вообще предпочитаю коктейли на основе водки, но это не значит, что я много пью или предпочитаю сильный алкоголь, поэтому когда я озвучила, чего мне хочется, то получила в ответ: «Мы знаем, что вам предложить!» И действительно, мне очень понравилось! Nashi — коктейль средней крепости, нетяжелый, и это меня полностью устраивает. Он отлично подходит, чтобы расслабиться в баре после тяжелой недели.

Одесса славится барами, где можно выпить не просто «пятьдесят виски», а алкоголь в сочетании с разными интересными ингредиентами, поэтому я предпочитаю коктейли. Ведь коктейль — это больше про вкусовые сочетания. А алкоголь — не самоцель, а фон для приятного разговора с друзьями. Днем он проходит за чашечкой кофе, а вечером — в баре за коктейлем.

Кстати, у меня с этим коктейлем связана очень интересная история! Это был, кажется, летний пятничный вечер, мы с друзьями пришли в Boffo Gallery Bar, и я впервые заказала Nashi. Внешность одного из посетителей показалась мне знакомой; через минуту я поняла: это же Антон Птушкин из «Орла и Решки»! Я часто смотрела видеоролики на его YouTube-канале. И мне удалось с ним пообщаться! Очень приятный парень, интересный, дружелюбный и коммуникабельный. Мне было очень приятно видеть его в стенах Boffo Gallery Bar.

Какую закуску к нему порекомендуете?

Я заказывала орешки, и мне очень понравилось. Отличный вариант, когда не голоден, а просто хочется закусить чем-то легким!

Я с алкоголем познакомился довольно поздно, пью редко, потому что много тренируюсь. Последние два года, когда я закончил играть, больше путешествую, чаще общаюсь с людьми за бокалом чего-то вкусного. Обычно это что-то безалкогольное, но иногда я могу позволить себе Whiskey Sour или Aperol Spritz.

Апероль Шприц вызывает у меня ассоциации с летом, путешествиями, жаркими днями и теплыми вечерами, Миланом и Веной. А ассоциации с Whiskey Sour — это Украина, Киев, Одесса, друзья и вечеринки. Одесса — очень тесный город. Здесь все друг друга знают, и когда приходишь в Boffo Gallery Bar, то только успевай здороваться.

Я могу заказать компот или лимонад. Иногда могу налить обычную колу, а друзьям сказать, что там что-то есть. Но и без всего этого я совершенно спокойно ощущаю себя в компании, не употребляя алкоголя. Я против ребячества, когда говорят: «Почему не пьешь? Ты что, меня не уважаешь?».

Если ты пришел в компанию друзей — ты уже их уважил, вне зависимости от того, что у тебя налито в бокале. Я могу абсолютно спокойно отдыхать в барах-ресторанах без алкоголя, общаться, веселиться и танцевать. Кто-то ищет в алкоголе расслабление, а я дегустирую то, что мне вкусно.

Я люблю «Щавель». Точнее, он называется Floraision Gin. Я как-то пришел на работу, а девушка-бармен просто протянула мне этот коктейль и улыбнулась. И мне очень понравилось! В основе джин, щавель, лайм, и он получается зеленого цвета. Если Елизавета пьет мужские коктейли — крепкие и строгие, то я люблю сладкие и девичьи. Для меня все, что свыше 40 градусов, — невкусно. Например, я не могу в полной мере насладиться выдержанным виски. От алкоголя в чистом виде я удовольствия не получаю, зато коктейль для меня как раз является его правильной интерпретацией.

Floraision Gin можно пить круглый год. Он достаточно прохладный, зеленый, как цветущее дерево. А в зимнее время года этот коктейль напоминает о том, что мы находимся на юге. Я, конечно же, был бы рад, подавайся он в бокале 0,5 л. Но для него предусмотрен маленький бокальчик.

Какую закуску к нему порекомендуете?

Этот коктейль я могу употреблять со всем! Из меню Boffo Gallery Bar мне больше всего понравился тартар и цыпленок с морковным пюре. А еще в качестве закуски я рекомендую сладкую летнюю музыку с вокальными вкраплениями и небольшими музыкальными переливами. Именно такую музыку я здесь играю.