«‎От бургеров до лобстеров»: как Дмитрий Борисов развивает фуд-холлы

Дмитрий Борисов рассказывает

— Скажи вы кому-нибудь 7–8 лет назад, что устрицы будут продаваться на заправках, а любой студент на стипендию сможет пойти ужинать в ресторан и выбирать между лобстером, дикими аргентинскими креветками и сетом из баночной красной икры — представляете реакцию людей? Думаю, вам бы никто не поверил. А теперь это уже обыденность.

В Gastrofamily Market входят такие заведения:

• Caviarnya — икорный бар, завтраки весь день, большой выбор вина и кофе
• Crab’s Burger — бургеры, лобстеры и крабы, готовятся и подаются в течение 3–5 минут, а самые деликатесные продукты продаются практически без наценки
• Mushlya — специализируется на морепродуктах по очень доступным ценам
• Oxota na Ovets — азиатский стритфуд с огромными порциями супа и лапши
• Pinzarella — итальянский формат с римской пиццей, неаполитанской пиццей, салатом цезарь и фирменным «неправильным тирамису» с хрустящими трубочками
• «Шашлыки, вино и друзья» — большой ассортимент шашлыков, хинкали, хачапури, чебуреков — и, конечно, плов
• БПШ — беляш, пончик, шаурма
• «Белый Налив» — бар с коллекцией алкоголя по заказу брендов GastroFamily: фирменное вино, наливки, сидр, кальвадос

Дмитрий Борисов о новом фуд-холле

— Gastrofamily Market на Оболони своей логикой наследует заведения на Бессарабке и на Берковцах, но в то же время в нем много нового. Здесь мы планируем качать не только обед и вечер, но и завтраки. Будет много ивентов. И уже можно купить с собой замаринованное мясо для шашлыка и вакуумированные стейки из мраморной говядины, чтобы приготовить дома. С первого дня работает доставка.

В планах у Gastrofamily Market на Оболони много событий: вечеринки по пятницам (со специальными ценами на лобстеров, крабов и на другие деликатесы), завтраки с лекциями об искусстве, мастер-классы для детей и дегустации устриц.

Фото: Gastrofamily Market