Ukrainian Gastro Show
афиша

Ukrainian Gastro Show: мероприятие для шеф-поваров и рестораторов

Ukrainian Gastro Show — профессиональное событие для всех ценителей гастрономии, которое состоится уже этим летом в столице. Вас ожидают лекции и мастер-классы от лучших представителей украинской кухни, а также новые техники и лайфхаки от известных поваров.

«Українська кухня. Основа та інновації» — такова концепция главного кулинарного события сезона. Ukrainian Gastro Show переосмысливает и развивает гастрономическое наследие нашей страны, а также выводит его потенциал на качественно новый уровень.

Темы мероприятия:

  • Монетизация украинской кухни
  • Как создать полноценное сезонное меню из одного продукта?
  • Новый вкус и подача самого популярного блюда украинской кухни — борща
  • Историческое формирование кулинарии разных регионов Украины
  • Место грибов в ресторанном меню
  • Как создать меню из арбуза?
  • Переосмысление техник выпечки
  • Интерпретация украинской ухи

На Gastro Show соберутся:

  • Леля Ланда — основатель культового львовского кафе «‎Єрусалим»‎
  • Юрий Кошик — шеф-повар ресторана «Дуже висока кухня»
  • Ярослав Гуменюк — бренд-шеф OM NOM NOM vegan café
  • Дарья Озерна — биолог и адвокат здорового образа жизни
  • Евгений Клопотенко — совладелец и бренд-шеф ресторана «100 років тому вперед»
  • Виталий Гуралевич — совладелец и бренд-шеф заведения «Хата»
  • Виталий Крушельницкий — один из владельцев компании «‎ПічБуд»
  • Андрей Северенчук — шеф-повар ресторана современной киевской кухни «Глек»
  • Дарья Крикунова — исследователь гастрономии
  • Вячеслав Попков — бренд-шеф ресторана и отеля River Side
  • Артем Блаута — основатель «Ресторації Шпігеля»
  • Николай Люлько — шеф-повар ресторана «‎Аляска»‎
  • Стела Клименко — су-шеф ресторана «‎Аляска»
  • Игорь Лаврешин — хлебный сомелье
  • Вячеслав Батт — основатель и идеолог львовского кафе-пекарни «Живий Хліб»
  • Виктория Батт — основательница пекарни «Живий Хліб»

Билеты можно приобрести здесь.



Что? Ukrainian Gastro Show

Где? Киев, КВЦ «‎Парковый»‎, ул. Парковая, 16А

Когда? 17 июня