Ukrainian Gastro Show: мероприятие для шеф-поваров и рестораторов
Ukrainian Gastro Show — профессиональное событие для всех ценителей гастрономии, которое состоится уже этим летом в столице. Вас ожидают лекции и мастер-классы от лучших представителей украинской кухни, а также новые техники и лайфхаки от известных поваров.
«Українська кухня. Основа та інновації» — такова концепция главного кулинарного события сезона. Ukrainian Gastro Show переосмысливает и развивает гастрономическое наследие нашей страны, а также выводит его потенциал на качественно новый уровень.
Темы мероприятия:
- Монетизация украинской кухни
- Как создать полноценное сезонное меню из одного продукта?
- Новый вкус и подача самого популярного блюда украинской кухни — борща
- Историческое формирование кулинарии разных регионов Украины
- Место грибов в ресторанном меню
- Как создать меню из арбуза?
- Переосмысление техник выпечки
- Интерпретация украинской ухи
На Gastro Show соберутся:
- Леля Ланда — основатель культового львовского кафе «Єрусалим»
- Юрий Кошик — шеф-повар ресторана «Дуже висока кухня»
- Ярослав Гуменюк — бренд-шеф OM NOM NOM vegan café
- Дарья Озерна — биолог и адвокат здорового образа жизни
- Евгений Клопотенко — совладелец и бренд-шеф ресторана «100 років тому вперед»
- Виталий Гуралевич — совладелец и бренд-шеф заведения «Хата»
- Виталий Крушельницкий — один из владельцев компании «ПічБуд»
- Андрей Северенчук — шеф-повар ресторана современной киевской кухни «Глек»
- Дарья Крикунова — исследователь гастрономии
- Вячеслав Попков — бренд-шеф ресторана и отеля River Side
- Артем Блаута — основатель «Ресторації Шпігеля»
- Николай Люлько — шеф-повар ресторана «Аляска»
- Стела Клименко — су-шеф ресторана «Аляска»
- Игорь Лаврешин — хлебный сомелье
- Вячеслав Батт — основатель и идеолог львовского кафе-пекарни «Живий Хліб»
- Виктория Батт — основательница пекарни «Живий Хліб»
Что? Ukrainian Gastro Show
Где? Киев, КВЦ «Парковый», ул. Парковая, 16А
Когда? 17 июня
Читайте ещё:
ещё