Коява Лариса
Автор:
Коява Лариса

Aleksander Yourz, основатель проектов Yourz.bistro и Sasha.ice.cream. Готовим высокую кухню

Aleksander Yourz стал шеф-поваром в 23 года. Работал в Palladium Restaurant (Тиват, Черногория), Reef Restaurant (Киев), Varburger (Днепр) и Bernardazzi wine & music restaurant (Одесса). Участвует в Chef congress Fontegro Ukraine. Сегодня развивает свои собственные проекты. Считает, что именно в простоте проявляется гениальность повара. Шедевры можно готовить и дома, причем из элементарных локальных продуктов. Свою теорию он каждый день виртуозно подтверждает на незамысловатой кухне в самом сердце одесской Молдаванки. Специально для проекта «ON ЭКСПЕРТ» Aleksander Yourz раскрыл секреты приготовления сочного бургера с лангустинами и устричным соусом, а также изысканного тартара из лосося.

Гости рубрики «ON ЭКСПЕРТ» — это эксперты и профессионалы своего дела. Мы задаем им тему для разговора, а они делятся с нами своими знаниями и опытом.